Fasola z mięsem w autoklawie

Chili con carne — to nie tylko danie, to kulinarna podróż w serce Meksyku. Z hiszpańskiego nazwa oznacza „papryka chili z mięsem”, i choć każdy region świata ma swoją wariację przygotowania tego dania, jego niezmiennymi składnikami pozostają soczyste mięso, fasola i aromatyczne przyprawy. Dostosowaliśmy klasyczny przepis do przygotowania w autoklawie UTEHO, aby zachować maksimum smaku i aromatu, jednocześnie tworząc przetwory na zimę – w wygodnych szklanych słoikach.

Duszona fasola z mięsem, kukurydzą, marchewką, cebulą i pastą pomidorową tworzy bogatą kompozycję. Biała i ciemna fasola w autoklawie z mięsem zachowuje jędrność, ale staje się delikatna w smaku, a mięsna, sycąca baza z wołowiny i wieprzowiny równoważy danie. Konserwowana fasola z mięsem ma lekko pomidorowy posmak i przyjemny aromat podsmażanych warzyw, który pobudza apetyt zaraz po otwarciu słoika.

Chili con carne doskonale komponuje się z ryżem, puree ziemniaczanym lub po prostu z kromką chleba. Danie idealne jako pełny obiad lub kolacja. Można go użyć jako farsz do burrito lub tacos, albo podać z tartym serem i świeżymi warzywami – otrzymamy prawdziwą meksykańską ucztę.

Przepis na konserwowaną fasolę wystarcza na 4 słoiki o pojemności 0,5 litra.

Przygotowanie fasoli z mięsem w autoklawie w temperaturze 110°C przez 40 minut zapewnia: niezawodną sterylizację bez utraty smaku, długotrwałe przechowywanie bez konserwantów, zachowanie tekstury warzyw i mięsa mielonego oraz możliwość szybkiego podania gotowego dania w kilka minut.

Przepisy z fasolą od naszego szefa kuchni – to świetny sposób, aby przygotować fasolę z warzywami i mięsem na zimę w wygodnych słoikach lub torbach retortowych. Prawdziwa gratka dla tych, którzy cenią szybkie, smaczne i pożywne posiłki.