Do kontaktu proszę pisać na WhatsApp albo na adrese-mail.
Domowa kiełbasa
                 

Domowa kiełbasa 

Iwan Iwanczuk
  • Icon Średni poziom
  • Icon Mięso
  • Icon 2 porcje
  • Icon 40 min
Domowa kiełbasa

Sprzęt do przygotowania w autoklawie:

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Zobacz przepis na kiełbasę w autoklawie:

Przepis na domową kiełbasę

Domowa kiełbasa — to prawdziwy tradycyjny delikates, który nie tylko cieszy bogatym smakiem, ale pozwala spożywać naturalny produkt bez sztucznych dodatków. Dzięki przygotowaniu w autoklawie, domowa kiełbasa długo zachowuje wyjątkowy smak i aromat w słoikach, idealne na zimowe zapasy.

Klasyczna domowa kiełbasa ma wyrazisty smak, łączący dwa rodzaje mięsa: soczystą wieprzowinę i delikatną wołowinę. Przyprawy, takie jak sól, pieprz, cebula i czosnek, nadają kiełbasie wyrazistości i uroku, a liść laurowy tworzy delikatny aromat. Takie połączenie podkreśla smak domowej kuchni. Każdy kawałek kiełbasy jest pełen smaków dzieciństwa, które nikogo nie pozostawią obojętnym.

Domowa kiełbasa doskonale komponuje się z chlebem. Podaje się ją z różnymi sosami, np. musztardowym, pomidorowym lub domowym majonezem. Podkreślając tradycyjną ukraińską kuchnię, można podać ją ze kiszoną kapustą i ogórkami. Domowa kiełbasa będzie również pysznym dodatkiem do pieczonych warzyw, przystawek lub jako przekąska na stół świąteczny.

Przepis na kiełbasę na 2 słoiki o pojemności 1 litra.

Składniki do przygotowania kiełbasy

  • Mięso mielone, wieprzowina i wołowina
  • Czosnek
  • Cebula
  • Sól
  • Liść laurowy
  • Pieprz czarny w ziarnach

Krok 1

Mieszamy wieprzowe i wołowe mięso mielone. Dodajemy sól i pieprz.
Mieszamy mięso mielone

Krok 2

Ścieramy cebulę i czosnek na tarce i dodajemy do mięsa mielonego.
Ścieramy cebulę

Krok 3

Dokładnie mieszamy przygotowane mięso mielone. Jeśli mięso wołowe jest suche, dodajemy trochę wody.
Dokładnie mieszamy mięso

Krok 4

Przygotowujemy osłonkę wieprzową. Myjemy wodą, zawiązujemy supeł z jednej strony. Rozciągamy i nawlekamy na rurkę maszynki do napełniania.
Przygotowujemy osłonkę

Krok 5

Bierzemy kawałek mięsa mielonego, wkładamy do otworu maszynki i na niskiej mocy zaczynamy napełniać osłonkę. Na początku wychodzi powietrze, wtedy należy lekko nakłuć osłonkę i ponownie zawiązać.
Napełniamy osłonkę

Krok 6

Formujemy kiełbasę w osłonce, trzymając drugi koniec z supłem.
Formujemy kiełbasę

Krok 7

Skręcamy pierścienie kiełbasek, zawiązując osłonkę z obu stron.
Skręcamy pierścienie kiełbasek

Krok 8

Układamy gotową napełnioną kiełbasę w litrowych słoikach. Dodajemy kilka liści laurowych i ziarenek pieprzu do każdego słoika. Nie dodajemy wody.
Układamy kiełbasę w słoikach

Krok 9

Zamykamy słoiki pokrywkami typu twist. Układamy słoiki w autoklawie. Przygotowujemy domową kiełbasę:
  • Jeśli termometr jest w górnej części pojemnika - 110 stopni 40 minut.
  • Jeśli termometr jest w dolnej części pojemnika - 120 stopni 40 minut.
Wkładamy do autoklawu

Krok 10

Wyjmujemy kiełbasę z autoklawu i cieszymy się wyjątkowym daniem.
Próbujemy kiełbasę

Kiełbasa wieprzowa z UTEHO!

Przepis na domową kiełbasę wieprzową stanie się Twoim ulubionym, ponieważ będziesz mógł cieszyć się prawdziwym smakiem mięsa i poczuć domowy klimat tradycji rodzinnych za każdym razem, gdy otwierasz słoik aromatycznej kiełbasy.