Do kontaktu proszę pisać na WhatsApp albo na adrese-mail.
Sos pomidorowy Marinara w autoklawie
                 

Przepis na sos pomidorowy Marinara w autoklawie 

Iwan Iwanczuk
  • Icon Średni poziom
  • Icon Sos
  • Icon 4 porcje
  • Icon 10 min
Sos Marinara

Sprzęt do przygotowania w autoklawie:

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Instrukcja wideo: przygotowujemy Marinara według włoskich tradycji

Dlaczego sos Marinara jest słynny i warto go przygotować?

Sos pomidorowy Marinara  — klasyczny włoski sos idealny do spaghetti, pizzy, pulpetów, kotletów lub innych potraw. Ma intensywny smak dojrzałych pomidorów, które doskonale komponują się z aromatem bazylii i oregano. Czosnek dodaje sosowi pikantności, a papryczka chili podkreśla jego lekką ostrość. Dzięki połączeniu cukru, soli i pieprzu sos ma przyjemną równowagę słodyczy i słoności.  Sos pomidorowy od naszego szefa kuchni to uniwersalny dodatek do wielu dań.

Sos pomidorowy przygotowany w domu w autoklawie,  zachowuje wszystkie wartości odżywcze pomidorów, a także niepowtarzalny smak i aromat na długo. Sos Marinara to rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć pod ręką smaczny domowy sos pomidorowy, który można użyć w każdej chwili. Będzie doskonałą bazą do makaronu, lazanii lub pizzy.  Skorzystaj z naszego przepisu na domowy sos pomidorowy, aby dodać swoim potrawom prawdziwego włoskiego kolorytu.

Sos pomidorowy do spaghetti na zimę – 4 słoiki po 0,5 litra.

Jakie składniki są potrzebne do prawdziwego sosu Marinara?

  • Pomidory1,5 kg
  • Cukier100 g
  • Bazylia suszona150 g
  • Oregano suszone100 g
  • Czosnek6-8 szt
  • Sól / Pieprz
  • Papryczka chili

Krok 1

Myjemy pomidory i robimy nacięcia w skórce, aby przygotować je do blanszowania.
Robimy nacięcia w pomidorach

Krok 2

Podgrzewamy wodę i zanurzamy przygotowane pomidory we wrzątku na 1 minutę.
Wkładamy pomidory do gorącej wody

Krok 3

Odlewamy gorącą wodę.
Odlewamy gorącą wodę

Krok 4

Przekładamy pomidory do miski z zimną wodą (można dodać lód) i zostawiamy na chwilę.
Chłodzimy pomidory

Krok 5

Delikatnie zdejmujemy skórkę z pomidorów – po blanszowaniu jest to łatwe.
Zdejmujemy skórkę z pomidorów

Krok 6

Wlewamy na patelnię oliwę z oliwek.
Wlewamy oliwę na patelnię

Krok 7

Siekanie kilku ząbków czosnku i dodanie ich na patelnię.
Smażymy czosnek

Krok 8

Dodajemy obrane pomidory na patelnię z czosnkiem i przyprawy: cukier, sól, czarny pieprz, oregano, bazylię i drobno posiekaną papryczkę chili. Dokładnie mieszamy.
Dodajemy pomidory na patelnię

Krok 9

Napełniamy słoiki sosem i zakręcamy pokrywkami.
Przekładamy sos do słoików

Krok 10

Gotujemy sos pomidorowy w temperaturze:
  • Jeśli termometr znajduje się w górnej części naczynia - 100 stopni 10 minut.
  • Jeśli termometr znajduje się w dolnej części naczynia - 110 stopni 10 minut.
Wkładamy do autoklawu

Krok 11

Wyjmujemy gotowy słoik sosu i używamy do potraw.
Dodajemy sos Marinara do makaronu

Jak przygotować domowy sos pomidorowy w autoklawie?

Oglądaj przepis na sos pomidorowy na zimę po polsku, inspiruj się do kulinarnych arcydzieł i zachowuj smaki lata w słoikach na chłodne dni. Sos Marinara w autoklawie to nie tylko smaczne, ale i wygodne: gotowy produkt zawsze pod ręką do szybkiego przygotowania ulubionych włoskich potraw.

Autor przepisu

Iwan Iwanczuk

Szef kuchni, uczestnik Master Szef i prowadzący kanały YouTube. Albo kulinarny magik, który zachwyca Czerwonogród i całą Polskę swoimi wykwintnymi daniami i charyzmą. Łącząc przytulne restauracje, autorskie menu i interesującą osobowość, tworzy nie tylko przepisy, ale prawdziwy pokaz smaków i emocji.