Do kontaktu proszę pisać na WhatsApp albo na adrese-mail.
Papryki na zimę w autoklawie
                 

Papryki na zimę w autoklawie

Ivan Iwanczuk
  • Icon Łatwy poziom
  • Icon Papryki
  • Icon 6 porcji
  • Icon 10 min
Papryka chili

Sprzęt do przygotowania w autoklawie:

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Przepis na papryki – zobacz wideo:

Przepis na marynowaną paprykę

Marynowana papryka według tego przepisu – to prawdziwa gratka dla tych, którzy lubią łączyć intensywny smak i zdrowie. Dzięki dobranym składnikom i odpowiedniemu procesowi autoklawowania, papryki na zimę pozostają chrupiące, zachowując soczystość, intensywny aromat i nie tracą swoich wartości odżywczych przez długi czas.

Smak tej konserwowanej papryki harmonijnie łączy się z różnymi daniami. Łączy przyjemną kwaskowatość i lekką pikantność. Paprykę można podawać jako samodzielną przekąskę, dodawać do sałatek lub używać jako dodatek do potraw.

Dzięki wysokiej zawartości witamin i minerałów papryka jest bardzo zdrowa. Na przykład bogata jest w witaminę C, która wspiera odporność, oraz beta-karoten, niezbędny dla zdrowia oczu i skóry. Papryka zawiera także antyoksydanty, które pomagają walczyć ze starzeniem i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych. Spożywanie papryki w diecie, nawet w formie konserwowanej, wspomaga utrzymanie zdrowia.

Papryki na zimę, przepis na 6 słoików o pojemności 0,5 litra.

Składniki na papryki w słoiku

  • Papryka Biełozierka1,5kg
  • Woda1l
  • Liść laurowy
  • Pieprz ziarnisty
  • Cukier100g
  • Sól75g
  • Czarny pieprz
  • Goździki
  • Czosnek10 szt
  • Papryka chili 1 szt
  • Kwiat kopru
  • Czosnek10 szt
  • Olej1 szt
  • Ocet150g

Krok 1

Kroimy paprykę na małe kawałki i układamy w słoikach, na jeden słoik przypada 240-260 g pokrojonej papryki Biełozierka.
Kroimy paprykę

Krok 2

Dodaj kilka ziaren pieprzu ziarnistego, czarnego pieprzu i goździki do słoika.
Dodaj przyprawy

Krok 3

Kroimy czosnek i dodajemy po 2 plasterki między paprykami w słoiku.
Kroimy czosnek

Krok 4

Kroimy paprykę i rozdzielamy ją na wszystkie słoiki, dodajemy na wierzch.
Kroimy paprykę chili

Krok 5

Dodaj kwiat kopru i liść laurowy.
Dodaj koper

Krok 6

Do każdego słoika dodajemy po 40 g oleju, 20 g cukru, 15 g soli, 30 g octu.
Dodaj olej

Krok 7

Zalewamy wodą, zakręcamy pokrywki i przygotowujemy w temperaturze:
  • Jeśli termometr jest w górnej części pojemnika – 80 stopni przez 10 min.
  • Jeśli termometr jest w dolnej części pojemnika – 90 stopni przez 10 min.
Do autoklawu

Krok 8

Spróbuj soczystych i pikantnych papryk.
Spróbuj papryki

Konserwacja papryk z UTEHO!

Konserwacja papryk na zimę – doskonały sposób na zachowanie wszystkich wartości odżywczych przez długi czas. Dzięki autoklawowaniu papryka zachowuje smak i teksturę, pozostając maksymalnie zdrowa. To pewne rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć na stole wysokiej jakości produkt o każdej porze roku.

Autor przepisu

Ivan Iwanczuk

Szwed-szef kuchni, uczestnik Master Szef i prowadzący kanały YouTube. Albo kulinarny magik, który oczarowuje Czerniowce i całą Polskę swoimi wyrafinowanymi daniami i charyzmą. Łącząc przytulne restauracje, autorskie menu i interesującą osobowość, tworzy nie tylko przepisy, ale prawdziwy pokaz smaków i emocji.