Do kontaktu proszę pisać na WhatsApp albo na adrese-mail.
Marynowane pomidory – przepisy do autoklawu
                 

Marynowane pomidory przepisy do autoklawu 

Ivan Iwanczuk
  • Icon Łatwy poziom
  • Icon Pomidory
  • Icon 3 porcje
  • Icon 5 min
Pomidory

Sprzęt do przygotowania w autoklawie:

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)

Autoklaw "A16 electro" (Uniwersalny)
1370
Więcej szczegółów
Kup

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.

Doy-pack RETORT 160x210x41 ZIELONY 130µm (do sterylizacji w autoklawie) 50 szt.
73
Więcej szczegółów
Kup

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)

Pokrywka do autoklawu twist-off 82 mm (50 szt)
47
Więcej szczegółów
Kup

Marynowane pomidory na zimę wideo:

Przepis na pomidory na zimę

Marynowane pomidory, przepisy do autoklawu, sposób na zachowanie letniego smaku świeżych pomidorów na zimę. Dzięki autoklawowaniu, konserwacja utrzymuje swój wyjątkowy, intensywny smak przez długi czas. Te pomidory mają wyrazisty, lekko ostry smak dzięki dodatku chili i ziela angielskiego. Połączenie cebuli, kolendry i czosnku dodaje specjalnych nut, doskonale harmonizujących z naturalną słodyczą pomidorów, wzmocnioną niewielką ilością cukru i kwaskowatością octu. Liście porzeczki i chrzanu nadają cierpkości, a kwiat kopru dopełnia ten zestaw delikatnym aromatem.

Przepis na pomidory na zimę w autoklawie pozwala zachować wszystkie te smaki i aromaty bez utraty właściwości składników, zapewniając maksymalne bezpieczeństwo i jakość produktu na długi czas.

Konserwowane pomidory smakują jako samodzielna przekąska, dodatek do dań głównych lub mięsnych. Można je także dodawać do sałatek lub kanapek.

Marynowane pomidory na zimę na 3 słoiki o pojemności 0,5 litra.

Składniki do konserwowanych pomidorów

  • Pomidory2kg
  • Papryczka chili1 szt
  • Czosnek2 szt
  • Cebula1 szt
  • Kolendra
  • Sól20g
  • Cukier70g
  • Woda do marynaty1l
  • Ocet50ml
  • Liść laurowy
  • Ziele angielskie
  • Liście porzeczki
  • Liście chrzanu
  • Kwiat kopru

Krok 1

Przygotowujemy marynatę: do 1 litra wody dodajemy 50 ml octu, 80 g cukru, 20 g soli i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia składników.
Przygotowujemy marynatę

Krok 2

Kroimy cebulę w półkrążki.
Kroimy cebulę

Krok 3

Kroimy jedną papryczkę chili i dwie główki czosnku.
Kroimy papryczkę chili

Krok 4

Na dno słoika układamy przyprawy i zioła aromatyczne: liść laurowy, po 2 szt. ziela angielskiego, kilka kawałków pokrojonego czosnku, liście porzeczki i chrzanu, kwiat kopru oraz liście wiśni.
Układamy przyprawy na dnie słoika

Krok 5

Układamy pomidory w słoikach, ciasno wypełniając wolne przestrzenie pokrojoną cebulą.
Układamy pomidory w słoikach

Krok 6

Rozdzielamy pokrojoną papryczkę chili do wszystkich trzech słoików.
Dodajemy papryczkę chili

Krok 7

Dodajemy kolendrę do słoików.
Dodajemy kolendrę do słoików

Krok 8

Wypełniamy słoik pomidorami do samej góry.
Uzupełniamy pomidory do góry słoika

Krok 9

Rozlewamy zalewę do słoików z pomidorami, zostawiając 2 cm wolnej przestrzeni od krawędzi i zamykamy pokrywką.
Zalewamy marynatą

Krok 10

Pomidory w autoklawie przygotowujemy w temperaturze:
  • Jeśli termometr znajduje się w górnej części naczynia - 100 stopni 5 min.
  • Jeśli termometr znajduje się w dolnej części naczynia - 110 stopni 5 min.
Wysyłamy do autoklawu

Krok 11

Otwieramy słoik marynowanych pomidorów do dań głównych i cieszymy się kwaśno-słodkimi, słonecznymi pomidorami zimą.
Smakujemy pomidory

Unikalny smak pomidorów w autoklawie!

Marynowane pomidory w autoklawie będą dodatkiem do Waszych zimowych zapasów, wnosząc w potrawy jasne kolory lata i wyjątkowy smak, który będzie cieszył Was i Waszych bliskich przez cały zimny sezon.

Autor przepisu

Ivan Iwanczuk

Szef kuchni, uczestnik Master Chef i prowadzący kanały na YouTube. Albo kulinarny magik, który zachwyca Czerwonogród i całą Polskę swoimi wyrafinowanymi daniami i charyzmą. Łącząc przytulne restauracje, autorskie menu i ciekawą osobowość tworzy nie tylko przepisy, ale prawdziwy festiwal smaków i emocji.